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 TARTE NORMANDE |
| Temps de préparation :
30 minutes |
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes |
 Ingrédients
pour 4 personnes :
1,100 kg de pommes
110 g de sucre
quelques sachets de sucre vanillié
beurre
pâte brisée : 450 gr
glaçage royal :
sucre glace
blanc d'oeuf
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Recette :
Préparer le glaçage royal :
mettre le sucre glace dans un bol puis en fouettant ajouter le blanc d'oeuf en petite quantité jusqu'à l'obtention d'un ruban.
Tarte normande :
- eplucher les pommes, les couper en morceaux
- les faire cuire 5 minutes avec un peu de beurre et le sucre et le sucre vanillié
- mettre la pâte brisée dans un moule
- ajouter la préparation de pommes froide
- recouvrir la tarte de pâte brisée
- etaler le glaçage sur la pâte
- laissez reposer 3 ou 4 heures
- mettre au four à 180° ou thermostat 7 pendant 25 à 30 minutes.
Chef : Cécile et Stéphane POIGNAVANT
Manoir de l'Acherie à STE-CECILE (50800)
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